tortas umami

¿Qué significa UMAMI?

La imagen tiene un atributo ALT vacío; su nombre de archivo es profesror-ikeka.jpg

Umami (en japonés: うま味), vocablo que significa sabroso, es uno de los sabores básicos junto con el dulce, ácido, amargo y salado. Esta palabra fue acuñada por el profesor Kikunae Ikeda y proviene de la combinación de los términos umai (うまい) ‘delicioso’ y mi (味) ‘sabor’. Los caracteres japoneses, incluidos los kanji 旨味, que se refieren al umami se usan en un sentido más general, cuando un alimento en particular es delicioso.

Más información en :
https://ucanr.edu/sites/news/california_food/?blogtag=Kikunae%20Ikeda&blogasset=945

La imagen tiene un atributo ALT vacío; su nombre de archivo es porcion2-entera-edited.jpg
Abrir chat