tortas umami

¿Qué significa UMAMI?

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Umami (en japonés: うま味), vocablo que significa sabroso, es uno de los sabores básicos junto con el dulce, ácido, amargo y salado. Esta palabra fue acuñada por el profesor Kikunae Ikeda y proviene de la combinación de los términos umai (うまい) ‘delicioso’ y mi (味) ‘sabor’. Los caracteres japoneses, incluidos los kanji 旨味, que se refieren al umami se usan en un sentido más general, cuando un alimento en particular es delicioso.

Más información en :
https://ucanr.edu/sites/news/california_food/?blogtag=Kikunae%20Ikeda&blogasset=945

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Nuestra receta secreta…

¿Cómo partir la torta?

La experiencia vendiendo tortas estos últimos meses en TORTAS UMAMI...nos ha dejado muchas enseñanzas, una de ellas es la forma como se pide una torta.


Muchos clientes preguntan que cuanto pesa una torta (?) y la pregunta correcta debe ser...¿cuantas porciones "de buen tamaño" puedo sacar de una torta de media libra o de una libra?


Pues el problema no es solo saber cuantas porciones "aproximadamante" puedo sacarle a una torta, sino quien va a ser el valiente que se atreva a partirla en porciones lo más equitativamente posibles.


Con esta sencilla guia, le damos a nuestros clientes una "manito" para partirla la torta y no "morir" en el intento...




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